- Tem interesse em desenvolver esta ação de formação na sua empresa? Se sim, não hesite em contactar-nos diretamente, por forma a agilizarmos todo o processo:
- carolina.violante@moneris.pt
- pedro.neto@moneris.pt
- A
presente formação será desenvolvida à distância, em regime laboral, através da plataforma Microsoft
Teams.
1 | Estratégia de Preços
- Preços
do menu ajustados à tipologia de restaurante;
- Criação de variações de pratos a
partir do mesmo ingrediente base;
- Utilização
de preços relativos;
- Quantidade certa em função do
preço;
- A
importância do “Especial do Chefe”;
- O truque dos sinais de preço;
- Imputação
de custos para definição do preço de venda;
- Breakeven Point.
2 | Engenharia de Menus
- Conhecer
o público-alvo;
- Primeiras impressões;
- Colocação
de engodos;
- Estabelecimento do preço;
- Refeições
vs porções;
- Psicologia das cores e das imagens.
3 | Técnicas de empratamento
- Utensílios necessários;
Sugestões.
- Disponível próximo do dia da formação.
Cliente Moneris:
- 1 Inscrição: 160,00€
- 2 ou mais inscrições: 135,00€
Não Cliente Moneris:
- 1 Inscrição: 180,00€
- 2 ou mais inscrições: 155,00€
